玻璃体出血患者可以适量食用椿芽。椿芽是香椿树的嫩叶尖，含极丰富的营养，主要包括蛋白质、钙、维生素C、胡萝卜素、B族维生素以及铁、磷等营养物质。其中，维生素 A 是眼部必不可少的一种营养素；维生素C、维生素E能破坏自由基，提高眼部免疫机能，防止视力下降；B族维生素可促进眼内细胞的新陈代谢，对眼疾患者很有帮助；铁、磷等矿物质有助于造血，因此玻璃体出血患者可以适量食用。

椿芽可炒制或凉拌食用，其与鸡蛋搭配炒制，味道更佳。但因香椿属于发物，所以慢性疾病的患者应少食或不食。

玻璃体出血是由于血管、炎症、肿瘤等原因造成的视力下降的疾病，其主要表现为眼前暗影飘动、视力明显下降等，治疗上多采用药物、物理及手术治疗。此外，还应该在饮食上有所注意，具体如下：
1、合理均衡饮食，避免辛辣刺激性食物，如辣椒、大料、八角、生姜等；
2、多进食富含膳食纤维和纤维素的食物，如芹菜、玉米等，有助于消化吸收，保持大便通畅；
3、多吃富含维生素的食物，如胡萝卜、猕猴桃、动物肝脏、菠菜、大白菜等，可以为人体提供维生素A、维生素C、维生素E等，对疾病的恢复有一定帮助。