酒精肝可以适量吃熟蒜。熟蒜中含有蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质等多种营养成分，具有增强免疫系统机能，降压，降脂，预防中风和改善内分泌，降低血糖的功效。蒜加热后蒜中的活性物质会被破坏掉，不会刺激胃肠道，常吃熟蒜还可促进食欲，帮助消化以及保护肝功能等。因此，酒精肝可以适量吃熟蒜。

熟蒜可以直接食用，但不宜空腹食用，且不宜过量食用。患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人群应谨慎食用。

酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是肝病中的一种。是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：
1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；
3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；