急性肠胃炎患者可以适量吃茴香。茴香中含有挥发油、蛋白质、维生素C、维生素A、钙等营养成分，具有提升食欲、健胃理气、杀菌防感染、保护眼睛等功效。茴香是一种天然抗氧化剂和抗炎剂，对于急性肠胃炎患者而言，既可以减轻炎症、防感染，又有助于缓解痉挛、减轻疼痛。因此对于急性肠胃炎患者而言，可以适量吃茴香。

茴香可炒食、涮食，也可制作成馅料食用。不宜过量食用，对茴香过敏者慎食。患有活动性肺结核、干燥综合征的患者要禁食。

急性肠胃炎是指胃肠黏膜的急性炎症，临床表现为恶心、呕吐、腹泻、发热等，多由于饮食不当，暴饮暴食，食入生冷不干净食物导致，因此，饮食上的调理十分重要，其主要原则如下：
1、发作期应清淡流质饮食，如米汤、清汤、藕粉、薄面汤，待病情缓解后，可逐步过渡到少渣半流食，尽量少用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等；
2、严重呕吐腹泻，宜饮糖盐水，补充水分和钠盐；
3、忌食生冷、干硬和煎炒油炸的食物；不宜食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、芥末、咖喱等。不宜饮用浓茶、咖啡、酒类等饮品。