胃溃疡能不能吃馒头

李乾主任医师

中南大学湘雅医院消化科

宜吃 馒头

馒头营养指标(100克含量)

宜吃 原因

胃溃疡可以适量吃馒头。馒头中的主要营养素为碳水化合物，可为人体补充能量。馒头中富含维生素B1、维生素B2等B族维生素，可保护肠胃。馒头经过酵母发酵而成，发酵后的酵母是一种较强的抗氧化物，可保护肝脏，有一定的解毒作用。馒头中含有碱性成分，可中和胃酸，胃溃疡患者可以适量吃，对病情有益。

怎么吃

馒头可直接食用，可制成馒头片或搭配其他食物食用。若馒头发霉变质，则不可进食，细菌不会因为清洗就清洗干净。

饮食建议

胃溃疡是多发病、慢性病，易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等，均有一定影响。除药物治疗，饮食护理也尤为关键。
1、规律定时进食，促使胃酸分泌规律；
2、少食多餐，细嚼慢咽，减小胃酸浓度；
3、应选择营养丰富、易消化的食物，如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等；尽量避免和减少油煎炸食品，辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品，降低食物对胃黏膜的损伤。