肺不张患者可以适量食用西红柿。西红柿含有丰富的番茄红素、膳食纤维、维生素、胡萝卜素及钙、铁、磷等营养成分。肺不张患者食用后可抵抗衰老、增强免疫系统，且西红柿有利于肺不张患者的病情，可适量食用。

西红柿常炒食或者做汤食用，西红柿大多不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。不宜空腹吃，容易引起腹痛。常搭配鸡蛋炒食，可防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。

肺不张是呼吸内科常见疾病，其主要病因为支气管腔内阻塞，主要表现为胸闷、气急、喘鸣、呼吸困难、干咳等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、宜吃高维生素含量食物，宜吃高蛋白饮食，宜常吃具有补肺气、固肾气、益精气作用的食品；
2、忌辛辣刺激性食物，如辣椒、茴香、八角等；忌吃辛散耗气之物以及性寒大凉之品，如山楂、金桔、石榴、柿子、薄荷等
3、宜多吃提高免疫力的食物，如蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳、车养、百合等；
4、宜常食海松子、红枣、桃子、栗子、花生、银耳、蜂乳、党参、太子参、牛肉、牛奶、芝麻、燕窝、猪肺等。