高血压能不能吃豆腐

肖明主任医师

山东省立第三医院心内科

宜吃 豆腐

豆腐营养指标(100克含量)

宜吃 原因

高血压患者可以适量吃豆腐。豆腐中营养丰富，其中蛋白质含量较高，且还含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，有补中益气、清热润燥等功效。另外，豆腐所含的脂肪大多为不饱和脂肪酸，且不含胆固醇，适合高血压患者食用。

怎么吃

豆腐可以直接炒制，也可用于炖煮、凉拌食用。因其中有豆腥味，建议食用前在水中焯一下，再用于制作。

饮食建议

高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。膳食结构不合理，如过多的钠盐、低钾饮食，大量饮酒，摄入过多的饱和脂肪酸均可使血压升高。因此，患有高血压的患者饮食应当遵循食物多样化及平衡膳食的原则，减少摄入富含钠盐、油脂和精制糖的食物。
1、每日限钠目标＜2.4g（6g食盐）；
2、戒烟限酒，控制体重；
3、每日摄入油25-30g，奶类及奶制品300g，大豆类及坚果30-50g，畜禽肉类50-75g，鱼虾类75-100g，蛋类25-50g，蔬菜300-500g，水果200-400g，谷薯杂豆250-400g，水2000ml。