外耳道胆脂瘤患者应少吃虾。虾含有丰富的蛋白质、脂肪、各种氨基酸、矿物质以及微量元素等营养物质，具有补肾壮阳、滋阴熄风的功效。但虾属于发物，过量食用容易引起上火，且刺激肠胃，引起肠胃不适及便秘的症状。外耳道胆脂瘤患者过量食用后，会加重胃肠道负担，还有可能发生便秘，导致痔疮或诱发肛裂，增加局部感染的机会。因此，外耳道胆脂瘤患者应少吃虾。

虾可煮、可炒食、可炸，不宜空腹食用。另外，虾背上的虾线是虾的排泄器官，烹饪前应去除。对虾过敏及患有过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘的患者应慎食。

外耳道胆脂瘤是一种外耳道皮肤脱屑、胆固醇结晶堆积、上皮包裹所形成的囊状团块。其并非真性肿瘤，故又称为外耳道阻塞性角化病、表皮病。外耳道胆脂瘤多见于中老年人，单侧多见，也可以双耳发病。由于胆脂瘤呈膨胀性生长，周围骨质长时间受压、破坏、吸收，导致外耳道扩大。对外耳道、中耳乳突及相邻骨质破坏广泛，可引起听力下降，甚至引起颅内外严重并发症而危及生命。外耳道胆脂瘤饮食原则如下：
1、正常饮食即可，注意营养均衡；
2、日常需多进食新鲜蔬菜水果，术后给予营养丰富、清淡易消化、富含维生素及蛋白质的半流质饮食或软食，避免过硬等刺激性食物；
3、忌酒类、辛辣食品，如大葱、大蒜、韭菜、辣椒、胡椒、芥菜、雪里红、姜、咖喱等；
4、平时注意耳部卫生，戒除挖耳等不良习惯。