手足口病应少吃牛肉干。因为牛肉干中含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质等。牛肉富含的营养更容易被人体吸收，能提高机体抗病能力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。但是牛肉干不易消化，且含盐量较高。手足口病患者应食用易消化、清淡的饮食。因此，手足口病应少吃牛肉干。

牛肉干可以直接食用，但不宜过量食用，会引起消化不良或者便秘。牛肉干的热量相对较高，而且含有一定的脂肪，对于减肥人士来说是能少吃则少吃。

手足口病是由肠道病毒引起的传染病，多发生于5岁以下的儿童，可表现为口痛，厌食，低热，手、足、口腔等部位出现小疱疹或小溃疡，家长在与患儿接触时应做好防护措施，注意修剪患儿指甲及保证患儿穿着舒适。手足口病患儿在饮食上还应注意：
1、多摄入优质蛋白，如鱼类、奶类、豆类等食物；
2、多摄入抗氧化剂，每天补充大量富含维生素A、维生素C、维生素E和微量元素硒、锌等抗氧化剂的食物，如新鲜的蔬菜水果；
3、忌食生姜、椒、蒜等温散辛辣之品；
4、补充水分，避免体内的水分消耗过大。