慢性额窦炎患者应谨慎食用海鲜。海鲜含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素，还有碘、铁等微量元素。慢性额窦炎患者应忌吃腥发的食物。因为海鲜属于发物，容易加重炎症的症状，并导致人体免疫力下降，不利于患者炎症感染的恢复，所以平时应谨慎食用。

海鲜可蒸食、煮食、炸食、炒食。可随餐食用。可以配合芥末、紫苏叶、咖喱调料等一起食用，具有温暖胃肠、促进消化吸收的作用。

慢性额窦炎多为急性额窦炎发展所致，急性额窦炎未能及时处理或治疗不当，使黏膜严重破坏，失去正常功能，可变为慢性额窦炎。患者可出现食欲不振、烦躁不安、畏寒发热、便秘、失眠、精神萎靡等症状。慢性疾病的治疗需要一定的过程，因此患者需格外注意饮食调理，具体饮食原则如下：
1、宜吃抗菌消炎及增强免疫力的食物，以促进疾病的恢复，如香椿、鸡蛋等；
2、宜吃促进排毒的食物，如蘑菇；
3、忌吃富含油脂的食物，如牛油、奶油、猪油；
4、忌吃辛辣刺激性食物，如葱、姜、辣椒、胡椒粉、咖喱、芥末等；
5、慎食或忌食炒货、零食类食物，如炒花生、炒瓜子、炒蚕豆、炒黄豆、薯片等；
6、慎食或忌食冷饮及甜食。