腹泻能不能吃咸鱼

关琳副主任医师

中国医科大学附属第一医院消化内科

少吃 咸鱼

咸鱼营养指标(100克含量)

少吃 原因

腹泻患者应少吃咸鱼。咸鱼是用盐腌渍后，晒干的鱼。腌制食品中含有大量亚硝酸盐，亚硝酸盐能与蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺。亚硝胺是一种强致癌物，一次多量或长期摄入都可导致癌症。因此，不论是否患有腹泻，都应少吃咸鱼。

怎么吃

咸鱼多作为下酒菜食用，一般人群均可食用咸鱼。但高血压病人、高温条件下工作的人士应谨慎食用咸鱼。

饮食建议

腹泻是一种常见症状，临床上按病程长短，将腹泻分急性和慢性两类。常见病因有细菌病毒感染、食物中毒、着凉、肠道炎症等。根据病情的所处时期不同，其饮食原则略有差异。
1、急性水泻期需暂时禁食，使肠道完全休息。必要时由静脉输液，以防失水过多为脱水；
2、无需禁食者给予清淡流质饮食，如蛋白水、果汁、米汤、薄面汤等，以咸为主。早期禁牛奶、蔗糖等易产气的流质饮食；
3、排便次数减少，症状缓解后改为低脂流质饮食，或低脂少渣、细软易消化的半流质饮食，如大米粥、藕粉、烂面条、面片等；
4、待病情好转后，仍应适当限制含粗纤维多的蔬菜水果等，在逐渐过渡到普食；
5、注意复合维生素B和维生素C补充，如鲜桔汁、果汁、番茄汁；
6、禁酒，忌肥肉及冷饮等。