肾结石能不能吃蚕豆

王赫主任医师

哈尔滨市第一医院泌尿外科

慎吃 蚕豆

慎吃 原因

肾结石应谨慎食用蚕豆。蚕豆的营养成分比较丰富,含有粗蛋白、碳水化合物、膳食纤维素和必需氨基酸、维生素以及矿物质。由于蚕豆中含有大量的草酸盐和钙质,经过人体代谢后,可使尿液中草酸盐和钙离子的浓度升高,造成草酸钙的析出,增加结石的体积,所以肾结石患者应谨慎食用。

怎么吃

蚕豆可煮、炒、油炸,可浸泡后剥去种皮炒菜或煲汤,也可蒸熟加工制成罐头,还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等,又可以制成各种小食品。早、中、晚皆可食用,有遗传性血红细胞缺陷症者、痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人不宜食用。

饮食建议

尿结石为常见的泌尿外科疾病之一,以男性较为多发,常见病因为尿道狭窄、感染、潴留性囊肿等,以膀胱部位多见,也可发生于尿道憩室内,临床表现为排尿困难、排尿费力。尿结石的化学成分包括草酸钙、磷酸钙、碳酸钙、尿酸盐、胱氨酸、黄嘌呤,其生成与饮食有一定关联,故患者除接受正规治疗外,还应注意膳食结构调整,以预防结石复发。
1、增加膳食纤维摄入,如谷类、薯类、新鲜蔬菜等,可降低尿液中的尿酸水平;
2、增加含钙食物摄入,如鱼虾、牛奶等,但不建议直接服用含有钙剂的药物;
3、避免进食辛辣、油腻、刺激食物,不利于控制病情,且有可能导致病情发作或诱发并发症;
4、避免进食牛肉、羊肉、肥肉、猪脑、带鱼、黄鱼等,以免加重肾脏负担,甚至诱发肾积水及尿毒症。