高尿酸血症能不能吃银耳

刘泽灏副主任医师

中南大学湘雅医院内分泌科

少吃 银耳

少吃 原因

高尿酸血症应少吃银耳。银耳含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖,具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身等功效。但是银耳嘌呤物质较高,高尿酸血症患者过多食用可加重嘌呤代谢紊乱,不利于病情。因此,建议患者尽量少吃。

怎么吃

银耳与莲子同食可降低血压、镇静安神;与大枣同食可美容养颜;与牛奶、杏仁同食可促进骨骼发育。银耳煮完后当天食用为宜。

饮食建议

高尿酸血症主要因嘌呤代谢紊乱所致。高尿酸血症患者应去除不良习惯、戒烟戒酒、控制体重、适当运动、多饮水、正确饮食。具体饮食原则如下:
1、低嘌呤饮食,食物中嘌呤含量的一般规律是:内脏>鱼、肉>坚果>叶菜>谷类>淀粉类、水果;
2、低盐低脂饮食,高尿酸血症患者宜清淡饮食,限制食用盐的摄入;
3、限制蛋白质摄入,蛋白质以植物蛋白为主,如新鲜牛奶、蛋类等;
4、避免饮酒;
5、控制总热能摄入,高尿酸血症患者全天能量需减少10%-15%,即减少碳水化合物的摄入;
6、适量多饮水,可增加排尿量,促进尿酸的排泄,还可降低血液粘稠度;
7、多吃碱性食物,可以促进尿酸排出。