痢疾能不能吃绿豆

田力副主任医师

中南大学湘雅三医院消化内科

少吃 绿豆

少吃 原因

痢疾疡患者应少吃绿豆。绿豆中富含胰蛋白酶抑制剂,具有减少蛋白水解,保护肾脏的功效。绿豆中含有蛋白、鞣质和黄酮类化合物,具有解毒的功效。绿豆中具有抗菌成分,对葡萄菌等有抑制作用。但绿豆性寒,且可加速肠蠕动,促进排便,因而建议痢疾患者少食。

怎么吃

绿豆可煲汤,可制成豆浆、豆芽,也可制成糕点、甜品或作为馅料食用。绿豆可与药物中的有机磷、钙、钾等成分结合形成沉淀物,从而分解药效,服药患者应谨慎食用。

饮食建议

痢疾是以大便次数增多、腹痛、里急后重、痢下赤白黏冻为症状,是一种夏秋季节常见的肠道传染病。主要病因是外感时邪疫毒和饮食不洁。得了痢疾的患者多数以腹泻症状为主,因此饮食上需注意如下问题:
1、以易消化和吸收的食物为主,如米汤、藕粉等;
2、多喝水,保证充足的水分;
3、吃新鲜的蔬菜水果,保证充足的维生素摄入,可榨汁食用,利于吸收;
4、禁食刺激性、油腻的食物以及蛋糕、奶油类的甜食;少量或禁食含纤维素过多、易造成腹胀的食物,如韭菜、豆芽菜等;
5、注意少量多餐,减少胃肠负担。