胃溃疡患者应少吃三文鱼。三文鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素，还含有磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D，具有促进生长，保护心血管，美容养颜等功效。因三文鱼含有一定脂肪，脂肪会刺激胆囊收缩素的分泌，而胆囊收缩素可抑制胃的排空，食物在胃内停留过久，胃酸分泌增多不利溃疡愈合。因此，胃溃疡患者应少吃三文鱼。

三文鱼可生食、煎食、烤食，也可加工成肉松等。过敏体质的人群、痛风患者、高血压患者应谨慎食用。孕妇忌食生三文鱼。

胃溃疡是多发病、慢性病，易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等，均有一定影响。除药物治疗，饮食护理也尤为关键。
1、规律定时进食，促使胃酸分泌规律；
2、少食多餐，细嚼慢咽，减小胃酸浓度；
3、应选择营养丰富、易消化的食物，如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等；尽量避免和减少油煎炸食品，辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品，降低食物对胃黏膜的损伤。