十二指肠炎患者应少吃烧烤。烧烤的种类比较繁多，食物在高温烧烤过程中，维生素、氨基酸等营养物质会遭到严重破坏，且会产生大量有害物质。烧烤在烤制完成后，不仅会添加辛辣刺激性调料，且烧烤所产生的致癌物对患者身体不利，十二指肠炎患者食用后，不仅不利于病情康复，而且易加重病情。因此对于十二指肠炎患者而言，应少吃烧烤。

烧烤的种类比较繁多，比如蔬菜、海鲜、动物内脏类。因烧烤含有有害物质，不宜过量食用。发烧、肝病、孕妇等应忌食烧烤。

十二指肠炎是指发生于十二指肠的炎症，本病临床症状缺乏特征性，主要表现为上腹部疼痛、恶心、呕吐、呕血和黑便，有时和十二指肠溃疡不易区别，单纯临床症状无法确诊，需要做胃镜明确诊断。为了促进疾病快速恢复，可在饮食上注意以下几点：
1、宜吃保护胃肠黏膜的食物，如山药、薏苡仁等；
2、多吃易消化、细软食物，如粥类、面条、馄饨等；
3、宜吃富含优质蛋白的营养物质，如牛奶、鸡蛋、鱼肉等；
4、忌吃辛辣刺激的食物；忌吃油腻的食物；忌吃产气的食物。