自身免疫性肝硬化患者应谨慎食用黄油。黄油中含有脂肪、胆固醇、氨基酸，还富含维生素A等各种维生素和矿物质。自身免疫性肝硬化患者应忌高脂肪的食物，因为患者的消化功能较弱，脂肪不易消化，还易堆积在肝脏形成脂肪肝，加重患者的病情。而黄油中的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，所以患者应谨慎食用。

黄油可用来炒菜、烹饪，或者制作糕点等，随餐食用即可。孕妇、肥胖者忌食；糖尿病患者不要食用黄油。可与大部分食物同食。

自身免疫性肝硬化主要是由自身免疫性肝病造成，包括自身免疫性肝炎、原发性胆汁性肝硬化和原发性硬化性胆管炎。其发病有明显的种族倾向和遗传背景，多见于女性，以青壮年和绝经期女性为。除以抑制异常的自身免疫反应为主的治疗外，还应注意以下饮食要求：
1、忌酒，只要含洒精都要禁止；
2、多吃高蛋白质的食物，如奶类、蛋类、豆制品以及瘦肉类等；
3、以清淡饮食为主，多摄入简单营养丰富的素菜，如菠菜、胡萝卜等，有助于减少血中胆固醇含量；
4、适量食用菌类食品，如香菇、木耳、蘑菇等，加强自身免疫力；
5、多吃富含维生素的水果，如苹果、猕猴桃、梨等；
6、禁食含有防腐剂的食物，如方便面、香肠、罐头等，以免加重肝脏代谢。