便秘能不能吃藕
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关琳副主任医师
中国医科大学附属第一医院消化内科
藕营养指标(100克含量)
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热量
70kcal
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蛋白质
1.9g
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膳食纤维
1.2g
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脂肪
0.2g
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碳水化合物
16.4g
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维生素B
0.09mg
便秘可以适量食用藕。藕的营养价值较高,其中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。此外,藕含有膳食纤维,可以促进肠道蠕动,帮助消化吸收,减轻肠胃负担。因此,便秘患者可以适量食用藕。
藕可炒、焖、煲汤、凉拌、酿、蒸或生食、榨汁,脾胃虚弱的人群建议煲汤食用。煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。
便秘是指排便次数减少,同时排便困难、粪便干结。正常人每日排便1-2次或1-2日排便1次,便秘患者每周排便少于3次。便秘主要与年龄、生活习惯不良、心理疾患、肠道疾病等因素有关。治疗包括适量的运动、养成良好的排便习惯、合理饮食等。具体的饮食原则如下:
1、规律饮食,避免因暴饮暴食、夜宵等,增加肠胃负担的;
2、多饮水,保持肠道粪便中水分,以利于通便,如早晨饮蜂蜜水;
3、多吃纤维素含量高的食物,促进胃肠蠕动,如茭白、韭菜、丝瓜、莲藕、苹果等;
4、禁食刺激食物,包括酒、浓茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食品。