酒精肝患者应少喝肉汤。肉汤含有蛋白质、盐分、维生素、矿物质等营养成分，具有滋肾健脾、养心安神等功效。而肉汤中含有大量的嘌呤物质和含氮物质。嘌呤的代谢主要在肝内进行，要经过肝脏的加工变成尿酸经肾脏排出体外。酒精肝患者在肝功能低下的情况下，过量食用这类食物只会加重病变肝脏的负担，不利于病情恢复，因此对于酒精肝患者而言，应少喝肉汤。

肉汤可直接食用，不宜过量食用。也可与苦瓜同时食用，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，具有促进饮食、消炎退热的功效。

酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，是酒精性肝病中的一种。主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：
1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；
3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；
4、戒酒，对于不能戒酒者，应减少深海鱼油等多不饱和脂肪酸的过量摄入，以免加剧酒精性肝损伤。