高血脂能不能吃山核桃

肖明主任医师

山东省立第三医院心内科

宜吃 山核桃

山核桃营养指标(100克含量)

宜吃 原因

高血脂可以适量食用山核桃。山核桃果仁富含蛋白质、氨基酸及钙、锌、铁等微量元素，其营养成分较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养更易被人体吸收。山核桃果仁含较多的蛋白质及人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。不饱和脂肪酸可防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。此外，山核桃果仁还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病，并具有提升白细胞及保护肝脏等作用。

怎么吃

可炒制后砸破外壳直接食用果仁；砸碎果仁与蔬菜水果制成沙拉；熬粥或制作面食中加入也可。

饮食建议

高血脂是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。其分为原发性高血脂和继发性高血脂，与遗传、饮食、药物、糖尿病、高血压、年龄、饮酒、吸烟等多方面因素有关。日常生活中，饮食结构的调节尤为重要。
1、低脂饮食，脂肪过剩是高脂血症形成的条件之一；
2、忌食胆固醇含量较高的食物，如肝、脑、心等，以免加速动脉硬化；
3、低碳水化合物、低糖饮食，控制总能量的摄入；
4、多摄入富含纤维素、维生素、微量元素的食物；
5、适量饮茶，严禁饮酒，适量运动，注意控制并发症的发生。