肺脓肿患者应谨慎食用蒜末。蒜末中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、硫胺素以及硒和锗等微量元素。肺脓肿患者应忌辛辣刺激性食物，而蒜末中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，能刺激呼吸道黏膜，助热生火，使痰热更加明显，从而加重患者咳嗽的症状，且不利于痰液的排出，所以应谨慎食用。

蒜末可生食或者在烹饪中添加。每日可随正餐食用，但不宜空腹食用以免刺激肠胃。可以和莴笋同食，有降压的作用。

肺脓肿是由于多种病因所引起的肺组织化脓性病变。早期为化脓性炎症，继而坏死形成脓肿。多发生于壮年，男性多于女性。其发病因素为细菌感染、支气管堵塞，及全身抵抗力降低。以高热、咳嗽、咳大量脓臭痰为主要临床特征。该病的饮食原则主要包括：
1、宜饮食清淡，多食新鲜蔬菜、豆类、水果，如菠菜、青菜、茼蒿菜、萝卜、黄豆、豆腐等；
2、宜常食猪肺汤、薏米粥、芦根或茅根茶，具有以形养形，排脓、清热作用；
3、忌食一切辛辣刺激食物，如葱、蒜、韭菜、椒、姜等；
4、忌油腻燥热食物，以免生痰动火，如韭菜、牛肉、羊肉、五花肉等。