胰腺炎能不能吃草莓

欧阳淼主任医师

中南大学湘雅医院消化科

宜吃 草莓

草莓营养指标(100克含量)

宜吃 原因

胰腺炎患者可以适量食用草莓。草莓中富含丰富的膳食纤维、维生素A和维生素C，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，而食用纤维通过促进排便，调节pH值，缓解炎症的作用来保持胃肠道健康。维生素A和维生素C两种抗氧化剂，均有消炎、清除自由基的作用，并且是人体排毒所必需的营养成分。草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用，多吃草莓有助于保持消化道健康，提升消化能力。因此，胰腺炎可以适量食用草莓。

怎么吃

草莓可直接食用，亦可榨草莓汁，宜饭后进食，草莓每日定量可食5-10颗，草莓汁每日可饮200ml。可在两餐之前食用。

饮食建议

胰腺炎是胰腺因蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，可有腹胀、腹痛、恶心、呕吐、发热等症状，常见病因为胆道疾病、酗酒与暴饮暴食、手术与损伤、感染等，除需采取对症治疗外，还应结合食疗方法：
1、低脂肪饮食：每日脂肪摄入量需控制在20g以内，待病情好转可逐渐增加至40g以内；
2、适量的蛋白质饮食：每日蛋白质摄入量控制在50-70g，以豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等高生物价蛋白质食物为宜；
3、适量的碳水化合物食物：每日以300-350g为宜，以补充热能、增加肝糖原、保护肝细胞，还应适当限制砂糖、葡萄糖等单糖的摄入；
4、补充维生素食物：包括维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素，对胆道疾病恢复有利；
5、补充食物纤维：如绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果、粗粮等，可增加胆盐排泄，抑制胆固醇吸收，减少胆石形成几率。还可适当食用香菇、木耳等降低胆固醇的食物；
6、适量饮水：每日1000-1500ml为宜，可稀释胆汁，促进胆汁排出，预防胆汁淤积，利于疾病恢复。