甲状腺炎可以适量吃生花生。生花生富含蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、甾醇、维生素及矿物元素等营养成分。甲状腺炎患者食用生花生可及时补充植物蛋白，维持体内营养均衡。铁、钙等矿物元素有助于改善慢性甲状腺炎患者合并的贫血、骨质疏松等症状。

生花生可直接剥皮食用花生米，也可煮、炒、盐焗后当作零食剥壳食用。还可取花生米搭配其他食材制作凉菜。胆囊切除、消化功能差、高脂血症患者应慎吃，避免加重病情；代谢综合征患者可适量吃。

甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。
1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；
2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、甲鱼、核桃等；
3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；
4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；
5、戒烟限酒。