胃癌患者可以适量吃土豆。胃癌多由胃炎、胃溃疡演变而来，患者消化功能较弱，久病可引起营养不良。土豆富含淀粉、蛋白质、维生素及钙、钾等微量元素，营养丰富，可补充人体日常所需，其中部分成分还可促进脾胃消化功能，故胃癌患者可以适量吃土豆。

土豆可炒食、炖食、红烧、油炸、煮食、蒸食、熬汤等，胃癌患者食之需烹制至软烂。煮烧时应用文火。土豆长芽后禁止食用。孕妇慎食土豆。

胃癌是起源于胃黏膜上皮的恶性肿瘤，好发年龄在50岁以上人群，与饮食结构的改变、工作压力增大以及幽门螺杆菌的感染等病因相关。胃癌可发生于胃的任何部位，早期无明显症状，或出现上腹不适、嗳气等非特异性症状，常与胃炎、胃溃疡等胃慢性疾病症状相似，易被忽略。胃癌与饮食关系密切，其饮食原则如下：
1、烹调方法应以炖、蒸、煮、烧、烩为主，尽量少用煎、炸、腌制、熏制、生拌等食用方法；
2、宜少食多餐，定时定量，既要保证足够营养，又不增加胃肠负担；
3、食品宜多样化，避免偏食，以细、软、易于消化为主，多进食富含维生素和膳食纤维的蔬果；
4、宜按病情分别采用普食、半流质、流质等进食方式，切忌硬撑、硬塞；
5、严禁烟、酒，少食用腌菜、咸鱼和其他咸食品。