冠心病能不能吃猪血

肖明主任医师

山东省立第三医院心内科

少吃 猪血

猪血营养指标(100克含量)

少吃 原因

冠心病应少吃猪血。猪血富含多种维生素、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据记载，猪血味咸，性平，可生血。高胆固醇、高血压、高血脂、冠心病、肝病等患者，都不适合食用猪血。猪血中含有新陈代谢废物，会给人体带来更大的负担，而且过量食用猪血会造成铁中毒，影响矿物质的吸收。

怎么吃

猪血可与山药一起炖煮，与豆腐、红枣、豆芽等做汤，或与青椒、菠菜等炒制食用。胆固醇高及消化道出血患者食用需谨慎。

饮食建议

冠心病是冠状动脉粥样硬化病变而引起血管腔狭窄或阻塞，造成心肌缺血、缺氧或坏死而导致的心脏病。日常饮食需根据病情进行综合分析、调理：
1、常吃豆类、谷类、水果、蔬菜等食物；
2、每周1-2次鱼类、海鲜类食物；
3、每周1次酸奶、禽类、蛋类食物；
4、少吃红肉、甜食。
冠心病人群生活中应注意戒烟限酒、低脂、低盐饮食、适当体育锻炼。