糖尿病能不能吃鸡肉

陆菊明主任医师

中国人民解放军总医院内分泌科

宜吃 鸡肉

鸡肉营养指标(100克含量)

宜吃 原因

糖尿病患者可以适量吃鸡肉。鸡肉营养物质丰富，蛋白质含量较高，有温中补脾，益气养血，补肾益精等功效。另外鸡肉属于中等升糖指数食物（GI=46），适量食用对血糖影响较小，但炸鸡肉应少量食用，因热量和脂肪较高，不利于身体健康。

怎么吃

鸡肉可炒食、煮食、蒸食、炖汤等，可与各种蔬菜烹调，糖尿病患者应选择升糖指数较低的食物搭配烹调，且一次不宜食用过多。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：
1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；
2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；
3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；
4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。