肝腹水能不能吃牛肉

于林峰副主任医师

哈尔滨市第四医院普外科

宜吃 牛肉

宜吃 原因

肝腹水可以适量吃牛肉。牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素B族、铁、锌等营养成分。肝腹水患者宜进食高蛋白、高热量的饮食,进食牛肉可保证每日的蛋白质摄入量,还有利于补充锌、镁、铁等营养物质,增强免疫力,改善贫血等并发症。

怎么吃

牛肉可炒、煮、炖等,可搭配多种食材;还可风干制作牛肉干。高脂血症、心脑血管疾病、肾病、皮肤病患者应少吃。

饮食建议

肝腹水即肝硬化腹水,属于慢性肝病,为肝硬化代偿功能减退最突出的体征,提示肝硬化属于失代偿期,除了积极用药外,还应在日常生活中通过饮食加以调护。
1、限制钠水的摄入。患者一般给予低盐或无盐饮食,每日摄入钠盐500-800mg;进水量每日限制在1000ml左右,如有显著低钠血症时,需要限制在500ml以内;
2、忌食过硬食物。患者门静脉高压引起食道下端和胃底血管变粗、管壁变薄,吃过于粗糙的食物,可能会使肝腹水患者出现消化道出血,导致病情恶化;
3、忌食过多蛋白质。肝腹水患者多食富含蛋白质的食物,可能提高患者的血浆蛋白含量,还可防治减少肝脏的脂肪浸润,促进肝组织恢复和再生。但不宜过多,否则会产生相应副作用,加重患者病情;
4、忌食辛辣刺激的食物。若患者进食辣椒等辛辣食物,会促使胃黏膜充血、蠕动增强,从而诱发上消化道出血,加重患者病情。