酒精肝可以适量吃葡萄籽。葡萄籽中含有花青素，有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，促进细胞的修复和新生，促进肝功能恢复，提高机体免疫力，保护皮肤，抗辐射，起到延缓衰老的作用。并且其含有不饱和脂肪酸，可以降血压、降血脂、降低胆固醇，增加血管强度。葡萄籽对酒精肝有辅助食疗的作用。因此，酒精肝可以适量吃葡萄籽。

葡萄籽可直接食用，可以制成葡萄籽油，用于烹饪、煎炸食用，也可磨成细粉，冲水喝，建议在两餐中间喝。不建议与牛奶同食，会引起腹泻，严重者可能会引起呕吐。

酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是肝病中的一种。是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：
1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；
3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；