大咯血患者应谨慎食用干姜。干姜中含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，还含有姜油酮、姜酚等生理活性物质。大咯血患者应忌辛辣刺激性食物，而干姜中所含的姜辣素，能助热生火，患者食用可加重咯血的症状，所以应谨慎食用。

干姜可煮水、泡茶、熬汤或者炒食等，每日随餐食用即可。干姜宜与羊排、牛肉一起食用，对身体冷寒、腹疼等症状有一定缓解作用。

大咯血是指1次咯血量超过100ml，或24h内咯血量超过600ml以上，90%以上来源于支气管动脉。常见病因依次为肺结核、支气管扩张、肺脓肿、肺癌等，需与呕血相鉴别。对于症状较重的患者应暂时禁食，而症状较轻的患者则需注意以下事项：
1、宜少量进食温凉的流质或半流质且富含营养、易于消化的饮食，如米汤、粥等；
2、禁食热、辛、辣等刺激性食物，如辣椒、生姜、韭菜等；
3、避免饮用浓茶、咖啡、酒等刺激性饮料；
4、多饮水，多食富含纤维素的食物，如玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜等，以保持大便通畅。