肾病可以适量吃南瓜。肾病患者一般肾功能较差，钠、钾代谢能力较差，维持机体酸碱平衡能力较差。南瓜中含有胡萝卜素、维生素A、碳水化合物、蛋白质等营养成分。其中钠和钾含量较低，适量进食对肾脏负担较小。因此，肾病患者可以适量吃南瓜。

南瓜可以蒸食、煮食，还可以搭配大米煮成南瓜粥。南瓜不宜与菠菜同食，南瓜中的维生素C分解酶会破坏菠菜中的维生素C，降低营养价值。

肾病是指原发于肾脏或继发于其他脏器病变，而影响到肾脏的一类疾病，多数肾病属慢性进行性疾病，主要表现为尿的异常和肾脏局部症状。肾病病人的膳食指南，与正常人膳食指南相比较，有其自身的膳食特点：
1、食物多样、谷类为主：谷类主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养元素，注意粗细搭配；
2、多吃蔬菜、水果和薯类：补充膳食纤维、维生素、无机盐等营养物质；
3、适当食用奶类及豆类食物：补充动物蛋白，改善低钙状态；
4、避免高钠、高脂、高钾的食物，如腌肉、肥肉、香菇、香蕉、味精等；
5、应戒酒，避免出现肾血流量减少，加速肾功能恶化。
肾脏病人的饮食原则需根据其病理生理改变而制订，以满足不同类型的营养要求。