胃溃疡能不能吃鸡蛋清

李乾主任医师

中南大学湘雅医院消化科

宜吃 鸡蛋清

鸡蛋清营养指标(100克含量)

宜吃 原因

胃溃疡可以适量吃鸡蛋清。鸡蛋清中含有大量的优质蛋白质，属于高蛋白、低脂肪的酸性食物。鸡蛋清不但具有美白、滋养肌肤、清热解毒，增强皮肤免疫功能的作用，还具有养胃、护胃的作用。胃溃疡的患者可进食易消化、清淡的饮食。鸡蛋清较蛋黄更好消化，对胃溃疡患者有益。

怎么吃

鸡蛋清可煮食、蒸食，也可做汤或作为其它菜品的辅助材料。炒食较油腻，加重胃部负担，建议胃溃疡患者谨慎选用。

饮食建议

胃溃疡是多发病、慢性病，易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等，均有一定影响。除药物治疗，饮食护理也尤为关键。
1、规律定时进食，促使胃酸分泌规律；
2、少食多餐，细嚼慢咽，减小胃酸浓度；
3、应选择营养丰富、易消化的食物，如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等；尽量避免和减少油煎炸食品，辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品，降低食物对胃黏膜的损伤。