急性胃炎患者可以适量喝南瓜粥。南瓜粥含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪，同时还含有丰富的胡萝卜素、多种维生素等营养物质，具有降血脂、降血糖、清热解毒、保护胃黏膜等作用。急性胃炎患者食用南瓜粥后可以增强身体免疫力。因此对于急性胃炎患者而言，可以适量食用南瓜粥。

南瓜粥煮熟后可直接食用。南瓜粥宜于绿豆、红豆同食，有利于身体健康。南瓜粥不宜与鲤鱼、带鱼同食，以免中毒。患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者应忌食南瓜粥。

急性胃炎是指由于各种内在或外在因素引起的胃黏膜急性炎症，病因多样，如急性应激反应、药物因素、感染、胆汁反流等，主要表现为中上腹不适、疼痛、厌食、恶心、呕吐、呕血、便血等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、发作期应清流质饮食，如米汤、清汤、藕粉、薄面汤，待病情缓解后，可逐步过渡到少渣半流食，尽量少用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等；
2、严重呕吐腹泻，宜饮糖盐水，补充水分和钠盐；
3、忌食生冷、干硬和煎炒油炸的食物；不宜食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、芥末、咖喱等。不宜饮用浓茶、咖啡、酒类等饮品。