动脉粥样硬化患者可以适量吃南非叶。南非叶性凉、叶苦，具有清热解毒的功效，非常适合在炎热的夏季食用，有凉血清血的功效，对血热性皮肤症、高血压病、高胆固醇症等有辅助治疗的功效，并且南非叶中含有倍半萜内酯成分，能够抗血小板活性，对预防血栓、动脉粥样硬化等心脑血管疾病也有一定的疗效。

南非叶可以用来泡水饮用，可以搭配苹果榨汁饮用，可以搭配其他水果蔬菜做成沙拉食用，可以用来煲粥，可以作为制作三明治的原料食用。

动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死等的主要原因。其常见病因包括高血压、高血脂、肥胖等，根据累及动脉不同，可有不同表现及并发症，如心肌梗死，脑缺血，肾功能不全等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、多吃植物蛋白，如豆类及豆制品，多吃复合碳水化合物，如淀粉，少吃单纯碳水化合物，如果糖、蔗糖、乳糖等；
2、多吃富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果等；
3、多吃高纤维素食物，增加排便量，如芹菜、香蕉等；
4、低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，对动脉粥样硬化可带来不利影响；
5、忌吃高胆固醇食物，如鸭蛋、猪肝、肥肉等。