高血压能不能吃鹌鹑蛋

肖明主任医师

山东省立第三医院心内科

少吃 鹌鹑蛋

鹌鹑蛋营养指标(100克含量)

少吃 原因

高血压应少吃鹌鹑蛋。鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、各种维生素、铁、磷、钙等营养物质，能满足人体所需的多种营养元素。但鹌鹑蛋中胆固醇含量较高，对于高血压患者而言，食用过多的高胆固醇食物，易导致血液中血脂堆积、血液黏稠度增加，从而增加高血压人群心脑血管疾病发病率。

怎么吃

鹌鹑蛋可蒸、炒、煮等，尤其以白水煮鹌鹑蛋营养最佳。鹌鹑蛋蛋黄中胆固醇含量较高，高血压患者最好仅食用鹌鹑蛋蛋白。

饮食建议

冠心病是冠状动脉粥样硬化病变而引起血管腔狭窄或阻塞，造成心肌缺血、缺氧或坏死而导致的心脏病。日常饮食需根据病情进行综合分析、调理：
1、常吃豆类、谷类、水果、蔬菜等食物；
2、每周1-2次鱼类、海鲜类食物；
3、每周1次酸奶、禽类、蛋类食物；
4、少吃红肉、甜食。
冠心病人群生活中应注意戒烟限酒、低脂、低盐饮食、适当体育锻炼。