肝癌患者可以适量吃香菜。香菜主要含有蛋白质、胡萝卜素、多种维生素、膳食纤维、烟酸，同时还含有丰富的钙等微量元素。肝癌病人多有食欲减退的症状，而香菜具有健胃消食的作用，可提高肝癌患者的消化功能，令食欲增加，适合患者食用。

香菜可以炒食，也作为调料入汤、入菜，提升菜品香味，也可凉拌生吃。随正餐食用。可与羊肉同食，增加免疫力。

肝癌为肝脏恶性肿瘤，可为继发性，亦可为原发性，发病原因较为复杂，与家族史、环境、饮食、病毒感染等有关。因此，肝癌患者在正规治疗外，还应注意饮食调护，以帮助疾病恢复。
1、饮食应以清淡、易消化为主，避免进食辛辣、刺激、过于油腻的食物，以免不利于肝脏修复；
2、饮食需营养均衡，如补充蛋类、鱼虾类、瘦肉类、奶类、新鲜蔬菜、水果，还应注意脂肪的选择，以帮助脂溶性维生素吸收，对抗病能力的增强和干细胞的修复、再生有一定好处；
3、食品以煮、蒸、炖的加工方式为主，避免采用煎炸的方式进行烹饪，以免使食物变硬，引起胃肠道出血的发生。