心肌梗死患者可以适量吃咸脆花生。咸脆花生中的维生素K有止血作用，其中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。而且花生中还含有一种生物活性物质白藜芦醇，可以防治肿瘤类疾病，同时也可降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化，是心脑血管疾病的化学预防剂，可极大降低心肌梗死的发生率。

咸脆花生可以直接食用，可以在两餐之间当零食食用，可以用来熬粥，可以煮食，可以与其他蔬菜一起凉拌，还可以醋泡。

心肌梗死是由于冠状动脉缺血引起的心肌坏死，临床多表现为剧烈胸骨后疼痛，休息或服用硝酸酯类药物无法完全缓解，可并发心律失常、心力衰竭等。其常见病因为过劳、激动、暴饮暴食等。因此除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、限制热量摄入，以减轻心脏负担。尤其疾病初期，应少吃多餐；
2、饮食平衡，清淡且富有营养。避免饮食过热、过冷，以免引起心律失常；不宜饮用咖啡、浓茶等；
3、当有胸痛发作时，应暂时禁食，疼痛缓解后可给予半量清淡流质饮食，以后随病情缓解逐渐过渡到半流质饮食、软食、普通饮食。流食如米汤、蔬菜汁、鱼汤等；半流食如大米粥、小米粥、面片、混沌等；软食如面条、馒头、饺子、包子等。