便秘能不能吃豆制品

关琳副主任医师

中国医科大学附属第一医院消化内科

少吃 豆制品

少吃 原因

便秘应少吃豆制品。豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料经加工而成的食品。豆制品的营养主要体现在丰富的蛋白质含量,豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似,也含有钙、磷、铁等人体所需的矿物质,含有维生素Bl、B2和纤维素。但是豆制品多食会引起不消化,容易引起胀气,不利于便秘得恢复。因此,便秘应少吃豆制品。

怎么吃

豆制品种类较多,包括大豆粉、豆腐、豆浆粉、油皮、豆腐干、腐竹等。老人、小孩、痛风患者、急性胰腺炎病人、肾病病人应少吃豆制品。

饮食建议

便秘是指排便次数减少,同时排便困难、粪便干结。正常人每日排便1-2次或1-2日排便1次,便秘患者每周排便少于3次。便秘主要与年龄、生活习惯不良、心理疾患、肠道疾病等因素有关。治疗包括适量的运动、养成良好的排便习惯、合理饮食等。具体的饮食原则如下:
1、规律饮食,避免因暴饮暴食、夜宵等增加肠胃负担;
2、多饮水,保持肠道粪便中水分以利于通便,如早晨饮蜂蜜水;
3、多吃纤维素含量高的食物,促进胃肠蠕动,如茭白、韭菜、丝瓜、莲藕、苹果等;
4、禁食刺激食物,包括酒、浓茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食品。