上消化道出血患者血止之后应少吃烧烤。烧烤的种类比较繁多，食物在高温烧烤过程中，维生素、氨基酸等营养物质会遭到严重破坏，而且会产生大量的反式脂肪酸、丙烯酰胺等有害物质，大部分烧烤会致癌，而且对排泄系统有一定的阻碍，影响肝胆的疏泄功能，灼伤血络，迫血妄行，引起出血、便血，使患者病情加重。因此对于上消化道出血患者而言，血止之后应少吃烧烤。

烧烤的种类比较繁多，比如蔬菜、海鲜、动物脏器类。因烧烤含有有害物质，不宜过量食用。发烧、肝病、孕妇等应忌食烧烤。

上消化道出血包括食管、胃、十二指肠或胰胆等病变引起的出血，常见病因包括溃疡、食管胃底静脉曲张、胃癌等，主要表现为呕血、黑便、头晕等。临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、对少量出血无呕吐，临床表现无明显活动性出血者，可选温凉、清淡无刺激性的流质饮食；
2、出血停止后，改半流质饮食，逐渐过渡至软食；
3、不生食粗纤维素多的食物，如芹菜、红薯、玉米等；不进刺激性食物和饮料，如辣椒、花椒、生葱等，饮料如咖啡、浓茶等。