耵聍栓塞患者应谨慎食用糖蒜。糖蒜主要含有硫胺素、大蒜素、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、核黄素、维生素等营养成分，虽然具有促消化、杀菌驱虫、解油腻等功能。但是耵聍栓塞患者需忌食辛辣刺激之物，如辣椒、葱、姜、蒜等，久食可伤及肝肾精血，在外感温热之时，则使热盛而加重病情，使耳鸣加剧。因此，耵聍栓塞患者应谨慎食用糖蒜。

糖蒜腌制好后即可食用，不宜长期食用，不宜食用过多，不宜空腹食用。且不可与蜂蜜同食，心脏病和习惯性便秘者少食。

耵聍栓塞是指外耳道内耵聍分泌过多或排出受阻，使耵聍在外耳道内聚集成团，阻塞外耳道。耵聍栓塞形成后，可影响听力或诱发炎症，是耳鼻喉科常见病之一。因此，建议积极预防和治疗该病。此外，合理饮食也有利于该病的改善，具体如下：
1、避免摄入辛辣刺激性食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，减少油炸、煎熏、烧烤等食物的摄入，久食可伤及肝、肾精血，在外感温热之时，则使热盛而加重病情，使耳鸣加剧；
2、清淡饮食，多食西兰花、胡萝卜、西红柿等富含维生素的蔬菜，以满足机体营养需求；
3、宜吃鱼肉，因鱼肉含有丰富的蛋白质，营养价值高，有增加免疫的作用，促进本病手术以后组织的愈合；
4、戒烟限酒，同时不宜饮用咖啡、浓茶以及碳酸饮料；
5、多饮茶水，宜食凉血解毒食物，如绿豆、粳米、黄瓜、苦瓜、马齿苋、绿茶等。