低血糖能不能吃猪肝

陆菊明主任医师

中国人民解放军总医院内分泌科

宜吃 猪肝

猪肝营养指标(100克含量)

宜吃 原因

低血糖可以适量吃猪肝。猪肝中铁质丰富，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应。适量食用猪肝，不会对血糖造成影响，还能够改善低血糖头晕、乏力等症状。

怎么吃

制作前，需用热水煮制，将第一遍的脏水倒掉，二次煮制。猪肝可与蔬菜爆炒、凉拌、做汤等方法食用。

饮食建议

低血糖症是静脉血浆葡萄糖浓度过低，引起交感神经兴奋和脑细胞缺氧等临床表现的综合征。一般分低空腹低血糖症和餐后(反应性)低血糖症，日常饮食需根据病情进行综合分析、调理：
1、高纤维饮食可稳定血糖浓度，如蔬菜、魔芋、谷类、苹果等；
2、少食多餐，过饱易增加胃肠负担、避免睡眠中出现昏迷状态；
3、少吃面食、马铃薯等单糖食物，避免糖分过高果汁等；
4、戒烟禁酒，避免咖啡因、酒精等影响血糖稳定。
低血糖患者应定期检测血糖，避免因环境、运动等因素导致血糖波动过大。