慢性浅表性胃炎患者可以适量吃山芋。山芋含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C以及矿物质。山芋中虽然含有较多的膳食纤维，但是其质地细腻，不伤肠胃，还能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间。所以慢性浅表性胃炎患者可以适量吃，既可保护胃黏膜，又能防止便秘的发生，有利于疾病的治疗。

山芋可蒸食、熬粥、烤食，食用时随正餐主食同食即可。但一次不可食用过量，否则吃后难以消化，还会出现腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适感。可与芹菜同食，有降血压的作用。

慢性浅表性胃炎是胃黏膜呈慢性浅表性炎症的疾病，为消化系统常见病，属慢性胃炎中的一种。可因嗜酒、喝浓咖啡、胆汁反流，或因幽门螺杆菌感染等引起。因饮食对该病有一定的影响，所以应注意日常饮食护理，主要包括：
1、少食多餐，不宜过多过饱，以免增加胃酸分泌；
2、宜选用蒸、煮、烩等烹调方式，忌用煎、炸、烧等；
3、适量进食黄油、奶油，可抑制胃酸分泌；
4、补充富含蛋白质和维生素的食物，如瘦肉、鸡蛋、胡萝卜、小米粥等；
5、禁食辛辣刺激、纤维素多及酸性食物，如辣椒、红薯、柑橘等。