反流性食管炎应谨慎食用生姜。生姜中含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，还含有姜油酮、姜酚等生理活性物质。反流性食管炎患者应忌食对胃黏膜有明显刺激的食物，因为这一类食物可以增加胃液分泌，引起胃内的胃酸等主要反流物明显增加，也会增加反流的机会。而生姜中含有姜辣素，可以增加胃液分泌，刺激食道黏膜，所以患者应谨慎食用。

生姜可煮水、泡茶、熬汤或者炒食等，每日随餐食用即可。生姜宜与羊排、牛肉一起食用，可以治冷寒、腹疼的症状。

反流性食管炎是由胃、十二指肠内容物反流入食管引起的食管炎症性病变，中老年人、肥胖、吸烟、饮酒及精神压力大者为该病的高发人群。反流性食管炎的患者除了通过正规治疗来缓解症状，日常生活中还需配合饮食的调节，主要如下：
1、定时定量进食，饮食宜清淡，减少进食后反流症状的频率；
2、晚餐不宜饱食，夜间有症状的患者，建议抬高床头，同时睡前2-3小时避免进餐；
3、超重或近期增重显著的患者，应减少脂肪摄入，烹调宜以煮、炖、烩为主，避免煎炸；
4、增加蛋白质摄入，如瘦肉、鸡蛋清、牛奶、豆制品等；
5、少食酸性饮料和甜食，如柠檬汁、巧克力、咖啡等；忌辛辣、刺激、生冷和难消化食物；戒烟酒。