甲状腺炎患者可以适量吃大枣。大枣营养丰富，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。大枣多糖能提高免疫功能，调节细胞因子基因表达，有助于促进自身免疫性甲状腺炎的康复。大枣中富含钙和铁，有利于改善甲状腺炎患者伴随的贫血和缺钙、骨质疏松等症状。

大枣可生食，也可煎汤、入药，还可搭配银耳、红豆等食材煮粥或制作甜品。过量食用会发生胀气、便秘、龋齿，糖尿病患者不宜食用。

甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。
1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；
2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、鳖甲鱼、核桃等；
3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；
4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；
5、戒烟限酒。