甲状腺炎可以适量吃北瓜。北瓜性味甘平，富含淀粉、蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等。北瓜中含有大量的维生素C和胡萝卜素，维生素C为抗氧化物质，可清除体内自由基，胡萝卜素有增强机体免疫力、调节细胞内平衡的作用，两者均有助于减轻炎症反应，促进甲状腺炎患者康复。

北瓜可蒸或熬粥，也可搭配肉类炒食。咳嗽、哮喘、慢性支气管炎患者宜吃。过多食用易腹胀，糖尿病患者应少吃。

甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。
1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；
2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、甲鱼、核桃等；
3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；
4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；
5、戒烟限酒。