酒精肝能不能吃豆类

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

宜吃 豆类

宜吃 原因

酒精肝可以适量吃豆类。豆类种类繁多,但大多数含有丰富的维生素、粗纤维、优质植物蛋白质以及钙、铁、磷等多种矿物质,既能够满足人体对营养的需求,又能增强机体的免疫力。酒精肝适量食用,既能补充身体所需的营养,又有利于肝脏功能的恢复。因此,酒精肝可以适量吃豆类。

怎么吃

豆类的种类繁多,可蒸、煮、炒、煎、炸等,不宜空腹食用。豆制品不宜与蜂蜜、葱、苦瓜同食,宜与带鱼、虾米、白萝卜同食。

饮食建议

酒精肝全称为酒精性脂肪肝,是肝病中的一种。是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病,主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施,此外,还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括:
1、注意饮食规律,避免暴饮暴食;同时保证均衡饮食;
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则,如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮;
3、严格限制脂肪的摄入,脂肪的热量以占总热量的15%-20%为宜;