臂丛神经损伤患者可以适量吃牛油。牛油中含有脂肪、维生素A、脂肪酸、胆固醇、硒、铜等营养物质。牛油中富含铜元素，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统有着重要的作用。所以臂丛神经损伤患者可以适量食用，有利于疾病的恢复。

牛油可直接食用，也可在烹饪中添加，或者制作面包、糕点。每日随餐食用即可。可与鸡蛋一起食用，美味营养。

臂丛神经损伤是由工伤、交通事故，或产伤等原因引起的一种周围神经损伤。受伤后患者上肢功能部分或完全丧失，遗留终生残疾。临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、宜吃富含维生素B1的食物，如橘子、梨、葡萄、鸡肝、黑米、花生等；
2、宜吃富含膳食纤维的食物，如大米、小米、燕麦、玉米等；
3、富含维生素B12的食物，如猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶等；
4、多喝水，多吃水果、蔬莱，患者应多摄取水分，并避免咖啡、汽水、香烟等刺激物。多吃水果、蔬菜、核果、种子、谷类等有益的食物。