酒精肝能不能吃香菇

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

宜吃 香菇

香菇营养指标(100克含量)

宜吃 原因

酒精肝可以适量吃香菇。香菇中含蛋白质、碳水化合物、多糖类、多种维生素及矿物质等元素，有补肝肾、健脾胃、益智安神之功效。香菇所含的多糖可显著降低和抵抗有毒化学物质对肝脏的损害，具有护肝的作用，因此酒精肝患者可以适量吃香菇。

怎么吃

香菇可炒食或烤食，用香菇搭配肉类食用，可以充分激发香菇以及肉的营养价值，有滋补功效。

饮食建议

酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是肝病中的一种。是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：
1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；
3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；