脊髓空洞症患者应少吃火腿。火腿中含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和碳水化合物等物质。火腿中虽然含有丰富的蛋白质，有利于患者身体健康，但是因为在其制作的过程中，加入了添加剂、食盐、香辛料等成分，过多食用易会引起上火，不利于健康，所以脊髓空洞症患者应该少吃火腿。

火腿可直接食用，或者搭配蔬菜炒食。每日随餐食用即可。火腿可与山楂、大蒜一起食用，易提高蛋白质的利用率。

脊髓空洞症就是脊髓的一种慢性、进行性的病变。病因尚不十分清楚，常表现为节段性感觉障碍、肢体运动障碍等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、宜素少荤，脊髓空洞症患者一般好静少动，热量消耗较少，过多摄取荤食，容易加重胃肠道负担。因此应清淡饮食为主，多吃高蛋白、高维生素食物；
2、宜少忌多，脊髓空洞症患者饮食应少而精，少吃多餐；
3、避免辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末、生姜；避免咖啡、浓茶、酒类等兴奋性饮品；避免生冷食物，如冷饮、西瓜等。