阑尾炎可以适量吃红薯。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等，具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳的功效。阑尾炎手术属于肠道手术，假如肠道蠕动恢复后，可以慢慢恢复正常饮食，红薯对于促进肠道蠕动是有利的，因此，阑尾炎患者可以适量吃红薯。

红薯可以直接食用，也可以蒸着吃，煮着吃，还可以做成粥。但是红薯也有禁忌，不宜在短时间内和柿子同时食用，如果食量多的情况下，应至少相隔五个小时；空腹情况下不宜吃红薯。

阑尾炎的形成一般与不良的饮食习惯、不健康的生活方式、季节气候变化影响、精神因素有关。阑尾炎患者应及时治疗，避免过度劳累，保持大便通畅。另外，还应在饮食上注意以下原则：
1、少吃油炸食物，油炸食物不易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，使血脂增高；
2、少吃腌制食物，如榨菜；
3、少吃生冷、刺激性食物，如西瓜、黄瓜、苦瓜、辣椒、胡椒、花椒等，此类食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症；
4、规律饮食，定时定量，避免过饥或过饱；
5、细嚼慢咽，减轻胃肠负担。