高尿酸血症应少吃板栗。高尿酸血症患者不宜食用含有高嘌呤物质的食物。板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，但板栗的嘌呤含量较高（34.6mg/100g），过多食用不利于病情，故建议患者平时尽量少吃为宜。

板栗可生食，炒食或煲汤食用。板栗不宜凉着吃，因板栗淀粉含量高，食用凉淀粉可能会引起肠胀气。糖尿病患者不宜多食。

高尿酸血症主要因嘌呤代谢紊乱所致。高尿酸血症患者应去除不良习惯、戒烟戒酒、控制体重、适当运动、多饮水、正确饮食。具体饮食原则如下：
1、低嘌呤饮食，食物中嘌呤含量的一般规律是：内脏＞鱼、肉＞坚果＞叶菜＞谷类＞淀粉类、水果；
2、低盐低脂饮食，高尿酸血症患者宜清淡饮食，限制食用盐的摄入；
3、限制蛋白质摄入，蛋白质以植物蛋白为主，如新鲜牛奶、蛋类等；
4、避免饮酒；
5、控制总热能摄入。高尿酸血症患者全天能量需减少10%-15%，即减少碳水化合物的摄入；
6、适量多饮水，可增加排尿量，促进尿酸的排泄，还可降低血液粘稠度；
7、多吃碱性食物，可以促进尿酸排出。