甲状腺炎患者应少吃猪瘦肉。猪瘦肉营养丰富，富含蛋白质和氨基酸、饱和脂肪酸、胆固醇、维生素和矿物质等。猪瘦肉为高蛋白食物，甲状腺炎患者少量食用可保证每日摄入足够的蛋白质，增强体质。但猪瘦肉中饱和脂肪酸和胆固醇含量高，大量食用会导致体内脂肪和胆固醇堆积，慢性甲状腺炎患者常合并甲状腺功能减退，甲状腺素分泌减少，体内胆固醇清除量减少，大量食用猪瘦肉会增加肥胖及心脑血管疾病风险。因此，甲状腺炎应少吃瘦猪肉。

猪瘦肉可煮、炖、烧、炒、煲汤等，常搭配西芹、土豆、青椒、香菜等蔬菜炒制菜肴。高脂血症、高胆固醇血症、肾功能不全、甲状腺功能减退患者少吃。

甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。
1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；
2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、甲鱼、核桃等；
3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；
4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；
5、戒烟限酒。